Nudeln im Kochbeutel?!

Meine Schwester macht bei diesem Projekt mit. Ich selbst habe diesmal leider keine Einladung bekommen, aber dafür habe ich etwas zum Testen abbekommen.

Ich muss gestehen, ich war doch sehr skeptisch. Der erste Gedanke war "Nudeln im Kochbeutel? Wer braucht denn sowas?" Der zweiter Gedanke war dann "Die Portionen sehen aber mickrig aus." 80 Gramm kam mir doch sehr wenig vor.

Dann habe ich es ausprobiert.

Die Zubereitung ist ist wirklich idiotensicher. Wasser mit Salz aufkochen, Kochbeutel dazu geben, 3 Minuten warten - fertig.

Von der Portionsgröße bin ich doch überrascht. Mehr als ich ursprünglich erwartet hatte. Wenn es allerdings eine Hauptmahlzeit sein soll, würde ich für zwei Personen drei Beutel verwenden.
Die Nudeln selbst sind recht dünnwandig. Anders kommt die kurze Garzeit wohl nicht hin. Dadurch fehlt mir bei der Konsitenz irgendwie etwas. Aber lecker sind sie trotzdem.

Abenteuer Sauerteig

Nachdem ich jetzt einen Sauerteig-Ansatz von meinem Kollegen bekommen habe (danke Dixi), kann ich mich an das nächste Abenteuer wagen.


Neu ansetzen muss ich ja schon mal nichts. In den nächsten Tagen geht es dann ans "füttern", ich werde berichten :o)

Abenteuer Vollkorn

Diesmal wollte ich mich an einem schönen Vollkornbrot versuchen. Da beschränken sich meine Erfahrungen bisher auf diverse Brotbackmischungen, für die man nur noch etwas Wasser benötigt.

400 g Dinkelmehl (eigentlich sollte es Dinkelvollkornmehl sein, aber da habe ich einfach nicht aufgepasst)

100g Weizenvollkornmehl

80 g Sesam

80 g Sonnenblumenkerne

80 g Leinsamen

noch 2 TL Salz dazu

2 EL Apfelessig und einen Würfel in warmem Wasser (500 ml) aufgelöste Hefe dazu

und alles gut verrühren. Ich muss zugeben, ich war über die recht flüssige Konsistenz etwas überrascht, das hatte ich nicht erwartet.

Ich wusste nicht, in welchem Maße das Brot noch aufgeht, da habe ich es sicherheitshalber auf zwei Kastenformen aufgeteilt. Für eine normale Kastenform wäre es auch zuviel gewesen.

Und so sieht es nach einer Stunde backen bei ca. 180°C (Umluft) aus.
Schaut lecker aus :o)
Jetzt muss es allerdings erst einmal abkühlen.

Hier findet ihr übrigens das original-Rezept:
Vollkorn-Blitz-Brot

Mal wieder Simon's Cat

Dazu brauche ich wohl nicht viel zu sagen :o)